МОРЕПРОДУКТЫ, РЫБА
Проект для убежденных рыбоманов!
Любители морской кухни могут рассчитывать здесь на все самые яркие достижения ресторанной сети «Рыба моя». Начать знакомство стоит с раздела raw и, в первую очередь, с устриц (их полдюжины видов – от «Осака» до St. Patrick Special).
Надоели устрицы? Берите новомодных морских ежей, которых подают с соусом понзу или с васаби. А там уже и до всевозможных тартаров, севиче и крудо рукой подать. Порции серьезные: супертартара из шpи-лaнкийcкого тунца с авокадо или супертартара из фарерского лосося с авокадо с лихвой хватит на двоих сыроедов.
Размер в «Рыба моя Market» вообще имеет значение: в состоянии сильного голода на помощь придут рыбацкая похлебка XXL c чиабаттой и суперстейк из форели с деревенским картофелем.
Особая гордость – винная карта. За пузырьки в бокале отвечает именное просекко Pearlman Brut/Rose, а к рыбе подоспеет французский совиньон или немецкий рислинг.
Меню
*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера
Гарниры | ||
| Паста RUMMA | Спагетти, масло оливковое, соль. | 150 ₽ |
| Тайский рис с понзу | Рис Тайский, масло оливковое, масло растительное, сахар, соль, соус соевый, уксус рисовый. | 150 ₽ |
| Чиабатта | Чиабатта, масло растительное. | 150 ₽ |
| Овощи гриль | Баклажаны, помидоры, кабачки, масло растительное, соль. | 290 ₽ |
| Молодой картофель | Картофель черри, масло растительное, соль. | 250 ₽ |
| Кукуруза на гриле | Кукуруза початок, петрушка, укроп, шпинат, соль, масло растительное. | 210 ₽ |
Закуски/Салаты | ||
| Салат с кальмаром и соусом Тонато | Кальмар, помидоры свежие, яйцо куриное, тунец консервированный, шпинат мини, каперсы, анчоусы, масло растительное, уксус винный, соль, специи. | 690 ₽ |
| Салат от шефа с креветками и манго | Помидоры свежие, креветки игровые, авокадо, манго, майонез, кетчуп, икра тобико, перец болгарский, перец халапеньо, соус кимчи, соус соевый, зелень. | 750 ₽ |
| Севиче из форели | Форель, помидоры черри, рис тайский, уксус рисовый, масло оливковое, соус кимчи, бобы эдамаме, соус соевый, соль, зелень. | 750 ₽ |
| Теплые гребешки в топленом масле | Морские гребешки, масло сливочное, чеснок, перец чили, чиабатта, соль. | 720 ₽ |
Креветки на льду | ||
| Магаданские креветки, 500 г | Креветки магаданские, лимон, анчоусы, икра тобико, имбирь корень, кинза, майонез, масло кунжутное, морковь, перец халапеньо, перец чили, сахар, соус соевый, уксус рисовый. | 1690 ₽ |
| Магаданские креветки, 300 г | Креветки магаданские, лимон, анчоусы, икра тобико, имбирь корень, кинза, майонез, масло кунжутное, морковь, перец халапеньо, перец чили, сахар, соус соевый, уксус рисовый. | 1190 ₽ |
Морепродукты гриль | ||
| Кальмары на шпажке | Кальмар, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый. | 350 ₽ |
| Креветки на шпажке | Креветки 21/25, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый. | 440 ₽ |
| Щупальца осьминога на шпажке | Осьминог, масло растительное, масло оливковое, соус унаги, кунжут, лук зеленый. | 790 ₽ |
| Рыба гриль | ||
| Стейк из лосося с соусом тар-тар | Лосось, лимон, майонез, сметана, масло растительное, горчица зернистая, огурцы маринованные, каперсы, соус кимчи, лук шалот, сахар песок, зелень, соль, перец черный молотый. | 1690 ₽ |
| Осьминог в неаполитанском соусе | Осьминог, томаты в с/с, картофель черри, помидоры свежие, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, стебель сельдерея, чеснок, каперсы, сахар песок, базилик зеленый, соль, перец черный молотый, зелень. | 1490 ₽ |
| Дорада на гриле | Дорада, лимон, масло растительное, масло оливковое, соль, специи. | 990 ₽ |
| Камбала с соусом Берблан | Камбала, сливки, масло растительное, масло сливочное, лимон, соус соевый, базилик, соль, специи. | 790 ₽ |
| Камбала с Неаполитанским соусом | Камбала, томаты в собственном соку, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, сельдерей, базилик, соль, специи. | 790 ₽ |
| Скумбрия в азиатской глазури с рисом | Скумбрия, рис Тайский, лимон, лимонник, масло оливковое, масло растительное, соус унаги, соль. | 670 ₽ |
Сковороды | ||
| Сковорода MIX с соусом Берблан | Мидии, кальмар, креветки, масло сливочное, сливки, лимон, масло оливковое, соус соевый, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 1190 ₽ |
| Сковорода MIX с Неаполитанским соусом | Мидии, кальмар, креветки, томаты в с/с, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 1190 ₽ |
| Сковорода с кальмарами с соусом Берблан | Кальмар, масло сливочное, сливки, лимон, масло оливковое, соус соевый, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 850 ₽ |
| Сковорода с кальмарами с неаполитанским соусом | Кальмар, томаты в с/с, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 850 ₽ |
| Сковорода с креветками с соусом Берблан | Креветки, масло сливочное, сливки, лимон, масло оливковое, соус соевый, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 1190 ₽ |
| Сковорода с креветками с Неаполитанским соусом | Креветки, томаты в с/с, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 1190 ₽ |
| Сковорода с мидиями с соусом Берблан | Мидии, масло сливочное, сливки, лимон, масло оливковое, соус соевый, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 850 ₽ |
| Сковорода с мидиями с Неаполитанским соусом | Мидии, томаты в с/с, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, сельдерей, чеснок, базилик, кинза, петрушка, соль, специи. | 850 ₽ |
Супы | ||
| Том Ям с морепродуктами | Кальмар, креветки, молоко кокосовое, сливки, рис Тайский, паста Том ям, грибы вешенки, помидоры свежие, имбирь корень, лемонграсс, лист лайма, лук репчатый, чеснок, морковь, лайм, зелень, соль, специи. | 780 ₽ |
| Томатный суп с сибасом и мидиями | Томаты в собственном соку, сок томатный, сибас, мидии, лук репчатый, стебель сельдерея, масло оливковое, соль, сахар, розмарин, базилик. | 550 ₽ |
Тартар | ||
| Тартар из лосося с авокадо | Лосось, авокадо, лимон, масло оливковое, шпинат мини, масло оливковое, каперсы, лук шалот, соль, чиабатта. | 790 ₽ |
| Тартар из тунца с авокадо | Тунец, авокадо, лимон, масло оливковое, шпинат мини, масло оливковое, каперсы, лук шалот, соль, чиабатта. | 790 ₽ |
Устрицы/Ежи | ||
| Еж с ПОНЗУ | Морской еж, яйцо перепелиное, огурцы свежие, уксус рисовый, соус соевый, сахар, масло растительное. | 290 ₽ |
| Устрица Розовая Джоли | Устрица Джоли, лимон, уксус винный, лук шалот. | 450 ₽ |
| Устрица Ромаринка | Устрица Ромаринка, лимон, уксус винный, лук шалот. | 290 ₽ |
| Устрица Дибба Бэй | Устрица Дибба Бэй, лимон, уксус винный, лук шалот. | 450 ₽ |
Фото
