ЛУЧШАЯ РЫБА, СУШИ И УСТРИЦЫ
О первоклассных морепродуктах здесь знают все. Команда RYBA FAMILY во главе с Алексеем Скорняковым до открытия собственных проектов на протяжении многих лет занималась поставками рыбы в лучшие московские рестораны и супермаркеты премиум-класса. И понятно, почему дикого океанского тунца Yellow Fin вылавливают для RYBA FAMILY в голубых водах возле Мальдивских островов, тунец Blue Fin прилетает сюда прямиком со знаменитого японского рынка Тоёсу, а поставки креветок идут с Камчатки и Сахалина.
У корнера RYBA FAMILY в «Депо.Москва» – расширенное по сравнению с другими точками меню, это флагман сети. Помимо фирменных роллов, суши, хенд-роллов, сашими и гунканов, здесь можно попробовать тартар из лосося и из тунца, креветки «Васаби», ассорти рыбы «Понзу», ролл «Шел краб» с мягким крабом и японские устрицы.
У корнера RYBA FAMILY в «Депо.Москва» – расширенное по сравнению с другими точками меню, это флагман сети. Помимо фирменных роллов, суши, хенд-роллов, сашими и гунканов, здесь можно попробовать тартар из лосося и из тунца, креветки «Васаби», ассорти рыбы «Понзу», ролл «Шел краб» с мягким крабом и японские устрицы.
Меню
*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера
СОВРЕМЕННЫЕ РОЛЛЫ | ||
| Овощной Темпура ролл | лук-порей, болгарский перец, кунжут, темпура | 550 ₽ |
| The 21 | лосось, икра летучей рыбы, авокадо, темпура, кунжут, японский майонез | 830 ₽ |
| Ролл Бонито | жареная кожа лосося, стружка тунца, зеленый лук, икра летучей рыбы, авокадо, японский майонез | 460 ₽ |
| Ролл Зеленый дракон | угорь, икра летучей рыбы, авокадо, сливочный сыр, соус унаги, кунжут | 650 ₽ |
| Ролл Калифорния с камчатским крабом спайси 🌶 | мясо камчатского краба, икра летучей рыбы, авокадо, соус спайси | 980 ₽ |
| Ролл Калифорния с камчатским крабом | мясо камчатского краба, икра летучей рыбы, авокадо, японский майонез | 990 ₽ |
| Ролл Калифорния со снежным крабом | мясо снежного краба, икра летучей рыбы, авокадо, японский майонез | 580 ₽ |
| Ролл Калифорния с креветкой | креветка, икра летучей рыбы, авокадо, японский майонез, кунжут | 630 ₽ |
| Ролл Калифорния с лососем | лосось, икра летучей рыбы, авокадо, японский майонез | 850 ₽ |
| Ролл Калифорния с угрем | угорь, икра летучей рыбы, авокадо, сливочный сыр, соус унаги | 790 ₽ |
| Ролл Канада | лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр, соус унаги, угорь, кунжут | 970 ₽ |
| Ролл Креветка темпура 🌶 | креветка темпура, листья салата, соус спайси, кунжут | 650 ₽ |
| Ролл Магуро | тунец, авокадо, сливочный сыр, икра летучей рыбы, кунжут, соус унаги, огурец | 990 ₽ |
| Ролл Роял туна | тунец, угорь, авокадо, икра лосося, темпура, кунжут, соус унаги | 1380 ₽ |
| Ролл с тунцом и трюфелем | тунец, трюфельное масло, лук-порей, зеленый лук, кунжут, соус понзу , соус с японским майонезом и трюфельным маслом | 990 ₽ |
| Ролл Спайси эби темпура | креветка темпура, соус сыр-тобико, авокадо, вареная креветка, снежный краб, манго, соус спайси, соус унаги, темпура | 690 ₽ |
| Ролл Туна спайси 🌶 | тунец, икра летучей рыбы, соус спайси | 1380 ₽ |
| Ролл Унаги спайси 🌶 | угорь, авокадо, икра летучей рыбы, кунжут, соус спайси | 520 ₽ |
| Ролл Филадельфия | лосось, огурец, икра летучей рыбы, сливочный сыр, соус унаги | 990 ₽ |
| Ролл Филадельфия с креветкой | лосось, креветка, авокадо, сливочный сыр | 820 ₽ |
| Ролл Хамачи спайси 🌶 | лакедра желтохвост, соус спайси, зеленый лук, кунжут | 860 ₽ |
| Ролл Хамачи трюфель | огурец, авокадо, лосось, темпура, пай морковный, хамачи, соус трюфельный, икра летучей рыбы | 990 ₽ |
| Ролл Хотатэ с морским гребешком 🌶 | морской гребешок, икра летучей рыбы, соус спайси | 650 ₽ |
| Ролл Шелл краб | мягкий краб, авокадо, огурец, икра летучей рыбы, зеленый лук, японский майонез, соус понзу | 1390 ₽ |
| Ролл Dragon темпура | жареная креветка темпура, соус сыр-тобико, снежный краб, авокадо, соус унаги, икра летучей рыбы, манго | 620 ₽ |
РОЛЛЫ БЕЗ РИСА | ||
| Ролл Бакудан Ойши | авокадо, огурец, тунец еллоуфин, лосось, чука, дайкон, соус понзу, масло трюфельное | 930 ₽ |
| Сашими ролл | угорь, лосось, креветка темпура, икра летучей рыбы, манго, огурец, темпура, соус понзу | 780 ₽ |
| Сашими ролл Сибуя | авокадо, огурец, камчатский краб, манго, тобико, японский майонез | 690 ₽ |
| Сашими ролл Минато | авокадо, мягкий сыр, тунец еллоуфин, тобико, креветка темпура, гребешок, соус унаги | 890 ₽ |
| Сашими ролл Такэши | авокадо, мягкий сыр, лосось, угорь, тобико, креветка, фурикакэ, соус унаги | 990 ₽ |
ТЕМПУРА РОЛЛЫ | ||
| Темпура ролл с тунцом и камчатским крабом | тунец еллоуфин, лук, кунжутное масло, орехи кешью, камчатский краб, авокадо, кунжут, японский майонез, соус сладкий чили гарлик | 980 ₽ |
| Темпура ролл с тунцом и креветкой | тунец еллоуфин, лук, кунжут, соус понзу, трюфельное масло, жареный лук-порей, креветка, японский майонез, васаби | 880 ₽ |
| Темпура ролл с лососем | лосось, соус спайси сливочный сыр, огурец, икра летучей рыбы, соус унаги, зеленый лук, фурикакэ | 990 ₽ |
СУШИ | ||
| Суши Ама Эби | сладкая креветка Ама | 350 ₽ |
| Суши Ика | кальмар | 300 ₽ |
| Суши Кани | камчатский краб | 350 ₽ |
| Суши Магуро | тунец еллоуфин | 300 ₽ |
| Суши Сяке | лосось | 240 ₽ |
| Суши Тако | осьминог | 210 ₽ |
| Суши Унаги | копченый угорь | 240 ₽ |
| Суши Хамачи | лакедра желтохвост | 290 ₽ |
| Суши Хоккигай | моллюск | 550 ₽ |
| Суши Хотатэ | гребешок | 260 ₽ |
| Суши Эби | креветка | 220 ₽ |
ГУНКАНЫ | ||
| Гункан Кани 🌶 | камчатский краб, соус спайси | 300 ₽ |
| Гункан Магуро 🌶 | тунец еллоуфин, соус спайси | 290 ₽ |
| Гункан Сяке 🌶 | лосось, соус спайси | 260 ₽ |
| Гункан Сяке но тамаго | икра лосося | 300 ₽ |
| Гункан Тако 🌶 | осьминог, соус спайси | 170 ₽ |
| Гункан Тобико | икра летучей рыбы | 170 ₽ |
| Гункан Унаги 🌶 | копченый угорь, соус спайси | 220 ₽ |
| Гункан Хамачи 🌶 | лакедра желтохвост, соус спайси | 290 ₽ |
| Гункан Хотатэ 🌶 | гребешок, икра летучей рыбы, соус спайси | 290 ₽ |
| Гункан Чука | морские водоросли | 100 ₽ |
| Гункан Эби 🌶 | креветка, соус спайси | 220 ₽ |
| Гункан Ама Эби 🌶 | креветка, соус спайси | 450 ₽ |
ХЕНД РОЛЛЫ | ||
| Хенд ролл Кани спайси 🌶 | камчатский краб, авокадо, икра летучей рыбы, соус спайси | 380 ₽ |
| Хенд ролл Кой | тунец, зеленый лук, соус понзу , жареный лук-порей, трюфельное масло, кунжут | 570 ₽ |
| Хенд ролл Магуро спайси 🌶 | тунец еллоуфин, соус спайси | 470 ₽ |
| Хенд ролл Салмон скин спайси 🌶 | жареная кожа лосося, зеленый лук, икра летучей рыбы, авокадо, соус спайси | 250 ₽ |
| Хенд ролл Сяке спайси 🌶 | лосось, соус спайси | 420 ₽ |
| Хенд ролл Унаги спайси 🌶 | копченый угорь, соус спайси | 350 ₽ |
| Хенд ролл Хамачи спайси 🌶 | лакедра желтохвост, соус спайси | 440 ₽ |
| Хенд ролл Хотатэ спайси 🌶 | гребешок, икра летучей рыбы, соус спайси | 450 ₽ |
| Хенд ролл Эби спайси 🌶 | креветка, соус спайси | 290 ₽ |
САШИМИ | ||
| Сашими Ама Эби | сладкая креветка Ама | 750 ₽ |
| Сашими Ика | кальмар | 900 ₽ |
| Сашими Кани | камчатский краб | 1050 ₽ |
| Сашими Магуро | тунец еллоуфин | 910 ₽ |
| Сашими Сяке | лосось | 720 ₽ |
| Сашими Тако | осьминог | 530 ₽ |
| Сашими Унаги | копченый угорь | 670 ₽ |
| Сашими Хамачи | лакедра желтохвост | 1035 ₽ |
| Сашими Хоккигай | моллюск | 1100 ₽ |
| Сашими Хотатэ | гребешок | 850 ₽ |
| Сашими Эби | креветка | 530 ₽ |
САШИМИ СПАЙСИ | ||
| Сашими Кани спайси 🌶 | камчатский краб, соус спайси | 800 ₽ |
| Сашими Магуро спайси 🌶 | тунец еллоуфин, соус спайси | 910 ₽ |
| Сашими Сяке спайси 🌶 | лосось, соус спайси | 720 ₽ |
| Сашими Хамачи спайси 🌶 | лакедра желтохвост, соус спайси | 1035 ₽ |
| Сашими Хотатэ спайси 🌶 | гребешок, икра летучей рыбы, соус спайси | 850 ₽ |
| Сашими Эби спайси 🌶 | креветка, соус спайси | 530 ₽ |
| Сашими Ама Эби спайси 🌶 | креветка, соус спайси | 890 ₽ |
КЛАССИЧЕСКИЕ РОЛЛЫ | ||
| Авокадо маки (ролл с авокадо) | авокадо, кунжут | 350 ₽ |
| Каппа маки (ролл с огурцом) | огурец, кунжут | 200 ₽ |
| Магуро маки (ролл с тунцом) | тунец еллоуфин | 490 ₽ |
| Ошинко маки (ролл с ошинко) | маринованный дайкон, кунжут | 200 ₽ |
| Сяке маки (ролл с лососем) | лосось | 420 ₽ |
| Унаги маки (ролл с угрем) | копченый угорь, кунжут, соус унаги | 390 ₽ |
| Эби маки (ролл с креветкой) | креветка | 300 ₽ |
САЛАТЫ | ||
| Салат из краба | микс салата, камчатский краб, соус | 1290 ₽ |
| Салат из креветок | микс салата, креветки, соус, масло оливковое | 490 ₽ |
| Салат с древесными грибами | грибы муэр, соус свит чили, зеленый лук, кунжут | 190 ₽ |
| Салат Чука | чука, соус кунжутный , кунжут | 260 ₽ |
| Салат Чука с древесными грибами | чука, соус свит чили, кунжут, грибы муэр, зеленый лук | 260 ₽ |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ | ||
| Ассорти рыбы понзу | лосось, тунец, лакедра, соус понзу, трюфельное масло, кунжут, зеленый лук | 1200 ₽ |
| Тартар Ама Эби | сладкая креветка Ама, авокадо, соус манго фурикакэ | 990 ₽ |
| Тартар Камчатский краб с тобико 🌶 | помидоры, огурец, айсберг, икра летучей рыбы, камчатский краб, соус спайси | 990 ₽ |
| Тартар Лосось | лосось, авокадо, огурец, фурикакэ, соус из лайма и трюфельного масла, соус понзу | 950 ₽ |
| Тартар Тунец | тунец, авокадо, фурикакэ, жареный лук-порей, трюфельное масло, соус понзу | 1190 ₽ |
| Татаки из лосося | лосось, кунжут, микс салата, соус | 620 ₽ |
| Татаки из тунца | тунец еллоуфин, кунжут, микс салата, соус | 890 ₽ |
СУПЫ | ||
| Мисо суп с лососем и грибами | бульон мисо, лосось, грибы эноки, водоросли вакаме, тофу, зеленый лук | 420 ₽ |
| Мисо суп с грибами | бульон мисо, грибы эноки, водоросли вакаме, тофу, зеленый лук | 300 ₽ |
| Суп Саюри | рыбный бульон, лосось, грибы эноки, грибы вешенки, дайкон, шпинат, лук-порей, зеленый лук, водоросли комбу | 540 ₽ |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ | ||
| Креветки в соусе Манго | креветки, кляр темпура, соус манго | 650 ₽ |
| Креветки Васаби | креветки, кляр темпура, соус васаби | 650 ₽ |
СЕТЫ | ||
| Мега Сет | Роллы: Бонито, Филадельфия, Канада, Калифорния с камчатским крабом, The 21; гунканы: тунец 4 шт., угорь 4 шт.; суши: лосось 4 шт., креветка 4 шт. | 7300 ₽ |
| Курасава Сет | Роллы: Калифорния с креветкой, Филадельфия, Калифорния с камчатским крабом, Зеленый дракон, Магуро, Канада, The 21, Туна спайси | 6800 ₽ |
| Сет Кидзуна | Роллы: Филадельфия, Калифорния со снежным крабом, The 21 | 2200 ₽ |
| Сет Мисаки | Роллы: Калифорния с лососем, Калифорния с креветкой, Филадельфия, Бонито | 2650 ₽ |
| Сет Lux | Суши: лосось 2 шт., креветка 2 шт., угорь 2 шт.; гунканы спайси: тунец 2 шт., камчатский краб 2 шт.; роллы: Канада, Калифорния с камчатским крабом, The 21 | 5000 ₽ |
| Сет Хинато | Сашими: лосось, тунец, лакедра, осьминог, гребешок | 3900 ₽ |
| Ceт RYBA | Сашими: лосось, тунец, лакедра; суши: лосось 2 шт., креветка 2 шт., угорь 2 шт.; роллы: Калифорния с камчатским крабом, Филадельфия, Бонито, Карай с лакедрой | 6700 ₽ |
| Суши сет 1 | Суши: лосось, тунец, лакедра, кальмар, креветка, гребешок, угорь; роллы: 0,5 ролл с огурцом; 0,5 ролл с авокадо | 2115 ₽ |
| Суши сет 2 | Суши: лосось, тунец, лакедра, кальмар, креветка, гребешок, осьминог, угорь; роллы: ролл с лососем 1/2 шт.; ролл с тунцом 1/2 шт. | 2000 ₽ |
| Сет Ай | Сашими: лосось, тунец, лакедра; суши лосось 6 шт.; роллы: Калифорния с камчатским крабом, Филадельфия | 5600 ₽ |
| Сашими сет 1 | Сашими: лосось, тунец, лакедра | 2000 ₽ |
| Кавасаки сет | Роллы: Калифорния со снежным крабом, Калифорния со снежным крабом спайси, Филадельфия, ролл с огурцом | 2100 ₽ |
Сезонное меню | ||
| Салат с креветками и кедровыми орехами | Креветка, микс-салат, кедровые орехи, кунжутный соус | 580 ₽ |
| Темпура ролл с угрем | Лосось, угорь, водоросли нори, авокадо, киноа, рис, икра летучей рыбы, японский соус спайси, соус унаги | 790 ₽ |
| Ролл Окояма | Лосось, креветка, угорь, огурец, рис, икра летучей рыбы, кунжут, японский соус спайси | 730 ₽ |
| Ролл Киноко | Лосось, креветка, грибы эноки, рис, соус киви | 840 ₽ |
| Ролл Ваканай | Креветка жареная, сыр, рис, кунжут, икра летучей рыбы, соус японский, соус японский спайси | 610 ₽ |
| Омаровый крем-суп | Креветка, мясо краба, бульон омаровый, сливки | 780 ₽ |
| Тартар из тунца с манго | Тунец Yellowfin, манго, авокадо, салат фризе, кунжут, соус манго | 950 ₽ |
| Ролл Ясай | Чука, огурец, авокадо, рис, соус ореховый | 550 ₽ |
| Салат Химицу | Мясо краба, авокадо, микс-салат, икра летучей рыбы, соус лобстер, соус унаги, соус японский | 810 ₽ |
| Ролл Симпай | Гребешок, лосось, рис, тобико, рисовая бумага, соус спайси | 850 ₽ |
| Ролл Амай | Банан, киви, манго, клубника, японский блинчик, сыр креметто, сироп клубничный | 420 ₽ |
| Имбирно-малиновый морс | Малина, имбирь, лимон, сахар | 310 ₽ |
Десерты | ||
| Моти в ассортименте | 290 ₽ | |
Напитки | ||
| Пиво Асахи в жб | 0,35 мл | 550 ₽ |
| Пиво Асахи в жб | 0,5 мл | 650 ₽ |
| Фреш апельсин | 0,4 мл | 625 ₽ |
| Фреш апельсин | 0,2 мл | 375 ₽ |
| Лимонад Восток | 0,34 мл | 350 ₽ |
| Лимонад Японский | 0,25 мл | 290 ₽ |
| Лимонад Японский | 0,35 мл | 350 ₽ |
| Кока-кола/Кока-кола Зеро | 0,33 мл | 250 ₽ |
| Сок в ассортименте | 200 ₽ |
Фото
