ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ

Bổ – сеть вьетнамских кафе.

Первое заведение открылось в 2015 году. Сейчас сеть насчитывает 14 кафе в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

За кухню в фудмолле «Депо.Москва» отвечает шеф-повар Фам Сюан Фу, который уже более 10 лет работает в России.

Команда вьетнамских поваров готовит национальный стритфуд из свежих ингредиентов на глазах у гостей.

Блюдо, ради которого в кафе неизменно много гостей, –традиционный суп Phở (Фо). Говяжий бульон варят минимум 10 часов, с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подают с нарезанной говядиной и свежей рисовой лапшой с добавлением лука, зелени, лайма и чили в аутентичной керамической посуде, со старейшего гончарного производства Вьетнама.

Также в меню и остальная классика вьетнамской уличной еды:

Утка по-вьетнамски в листьях Lá Mắc Mật на углях, подается с острым соевым соусом, салатом и паровыми булочками Bánh Bao.

Бун Ча (Bún Chả) – традиционное блюдо вьетнамского стрит фуда, которое не уступает супу Фо ни по популярности, ни по вкусовым качествам. Рисовая лапша Бун, жареная на углях свинина и жареные свиные котлетки с рыбным соусом Ныок Мам (Nước Mắm). Есть ее надо особым образом: лапшу кидают в плошку с соусом, чтобы она пропиталась. Свинину, котлетки и зелень тоже можно макать в соус.

Бань Ми (Bánh mì) – свежий французский багет с начинкой из свиных котлеток на гриле, лапша Мьен Сао (Mien Xào) и роллы в рисовой бумаге.

Из напитков – уже знаменитый мангошейк. А на небольшом импровизированном рынке можно найти свежие вьетнамские фрукты – папайю, драгонфрут, лонган, маракуйю, джекфрут, мангостины, и, конечно, же манго. Также здесь можно купить стаканчик с уже очищенными и нарезанными фруктами и попробовать шейки экзотических вкусов.

Меню

*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Бун Ча450 ₽
Вит Квай (1/2 утки)1111 ₽
Вит квай (целая утка)2222 ₽
Хоа Куа Микс300 ₽
Фо Бо390 ₽
Фо Га390₽
Мьен Сао Га390 ₽
Гой Куоны350 ₽
Немы350 ₽
Мангошейк 500 мл390 ₽
Желе фруктовое250 ₽

ФРУКТОВАЯ СТОРОНА

Манго шейк 500 мл390 ₽
Драгон шейк 500 мл390 ₽
Папайя шейк 500 мл390 ₽
Маракуйя шейк 500 мл390 ₽
Авокадо шейк 500 мл390 ₽
Хоа Куа Микс300 ₽
Хоа Куа Моно250-450 ₽
ХОА КУА на вес1350/кг ₽
ВАС ЖДЕТ:
ЛЕ ВАН ЗУНГ
ГДЕ: В, С 34
Перейти в 3D тур
Перейти в приложение

Фото

Мы в инстраграм