ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ

Bổ – сеть вьетнамских кафе.

Первое заведение открылось в 2015 году. Сейчас сеть насчитывает 14 кафе в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

За кухню в фудмолле «Депо.Москва» отвечает шеф-повар Фам Сюан Фу, который уже более 10 лет работает в России.

Команда вьетнамских поваров готовит национальный стритфуд из свежих ингредиентов на глазах у гостей.

Блюдо, ради которого в кафе неизменно много гостей, –традиционный суп Phở (Фо). Говяжий бульон варят минимум 10 часов, с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подают с нарезанной говядиной и свежей рисовой лапшой с добавлением лука, зелени, лайма и чили в аутентичной керамической посуде, со старейшего гончарного производства Вьетнама.

Также в меню и остальная классика вьетнамской уличной еды:

Утка по-вьетнамски в листьях Lá Mắc Mật на углях, подается с острым соевым соусом, салатом и паровыми булочками Bánh Bao.

Бун Ча (Bún Chả) – традиционное блюдо вьетнамского стрит фуда, которое не уступает супу Фо ни по популярности, ни по вкусовым качествам. Рисовая лапша Бун, жареная на углях свинина и жареные свиные котлетки с рыбным соусом Ныок Мам (Nước Mắm). Есть ее надо особым образом: лапшу кидают в плошку с соусом, чтобы она пропиталась. Свинину, котлетки и зелень тоже можно макать в соус.

Бань Ми (Bánh mì) – свежий французский багет с начинкой из свиных котлеток на гриле, лапша Мьен Сао (Mien Xào) и роллы в рисовой бумаге.

Из напитков – уже знаменитый мангошейк. А на небольшом импровизированном рынке можно найти свежие вьетнамские фрукты – папайю, драгонфрут, лонган, маракуйю, джекфрут, мангостины, и, конечно, же манго. Также здесь можно купить стаканчик с уже очищенными и нарезанными фруктами и попробовать шейки экзотических вкусов.

Меню

*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера
Phở Bò Фо Бо (Говяжий бульон с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подаётся с нарезанной говядиной, телятиной, рисовой лапшой, зеленью и соусами «Зам Той», «Лао Ган Ма», «Шрирача») 1010 г550 ₽
Phở Gà Фо Га (Говяжий бульон с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подаётся с нарезанным куриным мясом, рисовой лапшой, зеленью и соусами «Зам Той», «Лао Ган Ма», «Шрирача») 1010 г550 ₽
Bún Chả Бун Ча (Жареные на мангале свиная грудинка и свиные котлетки со специями. Подаётся с лапшой Бун, зеленью и соусом «Ныок Чам»)590 ₽
Mien Xào Мьен Сао (Стеклянная лапша, обжаренная с кусочками куриного филе, чёрными грибами, шампиньонами, проростками бобов, репчатым и зелёным луком, шпинатом, кинзой, кунжутом в томатно-рыбном соусе. Подаётся с соусом «Шрирача») 430 г550 ₽
Gỏi Cuốn Гой Куоны (Два спринг-ролла с курицей, креветкой, лапшой бун, манго, зелёной папайей, морковью, огурцом, салатом «Латук», соусом «Хойсин») 160 г490 ₽
Nem Немы (Три жареных ролла со свининой, креветками, куриным яйцом, чёрными грибами, овощами и кинзой, с соусом «Ныок Чам») 150 г490 ₽
VỊT QUAY Вит Квай 1\2 утки (Половина жареной на мангале утки по-вьетнамски, паровые булочки, зелень, острый соевый соус «Ныок Чам») 790 г1490 ₽
VỊT QUAY Вит квай, целая утка (Жареная на мангале утка по-вьетнамски, паровые булочки, зелень, острый соевый соус «Ныок Чам») 1290 г2990 ₽
Mango Shake Манго шейк (Манго, лёд, молоко, сгущённое молоко) 500 мл450 ₽
Dragon Shake Драгон Шейк (Драгон, лёд, молоко, сгущённое молоко) 500 мл450 ₽
Papaya Shake Папайя шейк (Папайя, лёд, молоко, сгущённое молоко) 500 мл450 ₽
Passion Fruit Shake Маракуйя шейк (Маракуйя, лёд, молоко, сгущённое молоко) 500 мл450 ₽
Fruit Jelly Желе фруктовое (Ассорти вьетнамских фруктовых желе), упаковка 23 шт.450 ₽
Bia Пиво (Вьетнамское пиво Ha Noi или Saigon) 330 мл290 ₽
ВАС ЖДЕТ:
ЛЕ ВАН ЗУНГ
ГДЕ: В, С 34
Перейти в 3D тур
Перейти в приложение

Фото