THALI & DOSA
Индийская кухня региона Панджаб

Главная идея проекта — тщательно подобранные сеты Thali. Попробовав всего по чуть-чуть, можно выбрать фаворитов из блюд и вернуться в следующий раз за чем-то конкретным.


Шеф Thali & Dosa Нареш Кумар широко известен в панджабской диаспоре Москвы. Он готовит для многих влиятельных индусов города, посвятил этому всю жизнь и очень ревностно относится к сохранению традиций своего региона.


Кухня региона Панджаб, север Индии, получила широкое распространение благодаря своим международным хитам: Чикен карри, Чикен баттер масала, курица Тандури, суп Дал Макхни, напитками Ласси и прочим.


Все, что напрямую ассоциируется с индийской кухней на западе, имеет панджабские корни. В этом регионе нет стойких вегетарианских традиций и используют особые миксы специй, сильно отличающихся от других регионов.

Меню
Супы
Суп Дал Макхни

Вегетарианский сливочный суп из фасоли чёрного маша

350 ₽
Суп Дал Фрай

Оранжевая чечевица, лук, томаты

300 ₽
Горячие блюда
Чикен Непал момо

Пельмени на пару с начинкой из курицы (6 шт). Подаётся с арахисовом соусом чатни.

450 ₽
Чикен Карри

Курица в соусе карри. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

450 ₽
Сабджи

Рагу из картофеля, цветной капусты, зеленого горошка, окры и лука. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

450 ₽
Палак-панир

Домашний сыр в шпинатном соусе. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

500 ₽
Матар-панир

Домашний сыр с зелёным горошком в соусе карри. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

500 ₽
Малай-кофта

Кебабы из картофеля с сыром, орехами и изюмом в коричневом соусе. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

475 ₽
Чикен баттер масала

Курица тандури в сливочно-томатном карри. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

590 ₽
Чикен Тикка масала

Курица тандури с луком, томатами в сливочно-томатном карри. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

600 ₽
Панир Баттер Масала

Домашний сыр запеченный в тандури с луком, томатами в сливочно-томатном карри. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

650 ₽
Роган джош

Карри из филе баранины со специями. Подаётся с рисом, лепёшками роти и соусом чатни.

700 ₽
Чикен катхи-ролл

Из свежей параты с яйцом, курицей, томатами, салатными листьями, огурцом и специальным соусом.

350 ₽
Панир катхи-ролл

Из свежей параты с яйцом, обжаренным домашним сыром, томатами, салатными  листьями, огурцом и специальным соусом.

375 ₽
Чикен тикка тандури

Запеченая курица из тандыра маринованная в специях. Подаётся с маринованным луком, лимоном и соусом чатни.

600 ₽
Чикен лолли-попс

Жареные куриные крылья в специях (8 шт). Подаётся со специальным соусом и маринованным луком.

550 ₽
Бирияни

Бомбейский пряный плов с курицей тандури, орехами кушью и изюмом. Подаётся с йогуртовой райтой.

395 ₽
Бирияни Мутон

Бомбейский пряный плов с бараниной, орехами кешью и изюм. Подаётся с йогуртовой райтой.

500 ₽
Момо Мутон

Пельмени на пару с начинкой из баранины (6 шт).

500 ₽
Бирияни вегетарианский

Бомбейский пряный плов с овощами, орехами кешью и изюмом. Подаётся с йогуртовой райтой.

375 ₽
Самоса

Вегетарианский пирожок с картофельно-овощной начинкой. Подаётся с томатным чатни.

150 ₽
Вег Непал Момо

Веганские пельмени на пару в шпинатном тесте с начинкой из овощей (6 шт.). Подаётся с арахисовым чатни.

450 ₽
Мург Бонджара Тандури

Запеченая курица из тандыра маринованная в специях. Подаётся с маринованным луком, лимоном и соусом чатни.

650 ₽
Раджма

Красная фасоль кидни в соусе карри. Подаётся с йогуртовой райтой.

300 ₽
Гарнир
Райта

Йогурт с томатами, огурцами, луком и чёрный солью.

100 ₽
Рис Басмати

Рис Басмати,150 г

150 ₽
Выпечка
Баттер Наан

Лепёшка тандури из белой муки со сливочным маслом

150 ₽
Гарлик Наан

Лепёшка тандури из белой муки с чесноком

150 ₽
Чиз Наан

Лепёшка тандури из белой муки с начинкой из сыра.

250 ₽
Чиз-гарлик Наан

Лепёшка тандури с чесноком и начинкой из сыра.

275 ₽
Качори

Вегетарианская лепешка из нескольких видов бобовых со специями.

100 ₽
Чапати (роти)

Лепёшка из цельнозерновой муки.

60 ₽
Алу Бонда

Картофельные оладьи в специях

60 ₽
Соусы
Грин чатни

Соус из кинзы, йогурта и специй, 50 г

100 ₽
Томатный чатни

Кисло-сладкий соус на основе томатов, 50 г

100 ₽
Ореховый чатни

Соус из арахиса, имбиря и специй, 50 г

100 ₽
Напитки
Манго-ласси

Пенджабский кисломолочный напиток со свежим манго, 350 мл

350 ₽
Банано-ласси

Пенджабский кисломолочный напиток со свежим бананом, 350 мл

250 ₽
Зира-ласси

Кисломолочный соленый напиток со жженой зирой, 350 мл

250 ₽
Масала чай

Традиционный индийский сладкий чай, сваренный на молоке со специями, 300 мл

175 ₽
Лимонад Franklin & Sons "Лимон Бузина"

Натуральный английский лимонад Б/А, 275 мл

250 ₽
Лимонад Franklin & Sons "Яблоко Ревень"

Натуральный английский лимонад Б/А, 275 мл

250 ₽
Лимонад Franklin & Sons "Одуванчик Лопушок"

Натуральный английский лимонад Б/А, 275 мл

250 ₽
Лимонад Franklin & Sons "Имбирное Пиво"

Натуральный английский лимонад Б/А, 200 мл

200 ₽