Stall by Natalia Berezova
Comfort food

Stall by Natalia Berezova – первый авторский проект Натальи Березовой. Наталья закончила Institut Paul Bocuse во Франции, работала в Бургундии, стажировалась в Дубае у известного китайского шефа Джефа Тана, организовывала кейтеринг для мероприятий в Москве.

Суть концепции ее первого собственного кафе – комфортная еда из сезонных локальных продуктов на каждый день. Благодаря близости рынка на кухне используются свежайшие продукты, и реагировать на смену сезонов можно молниеносно. Есть земляника? Будет земляника. Появился краб? Надо готовить из краба.

В основном меню – тартары и крудо, супы, краб-кейки с бататом, фиш энд чипс, паста с крабом и вешенками и много овощных блюд и салатов. Регулярно проходят бранчи и ужины с друзьями Наташи, которые встают на кухне готовить вместе с ней. Каждый день с 10 утра – завтраки.

Особая гордость Stall – винная коллекция, в которой собрано около 50 позиций (половину можно заказать по бокалам) натуральных, биодинамических и органических вин от маленьких европейских хозяйств.

Меню
Завтраки (10.00 - 13.00)
Творожная запеканка / айва / сметана / соленая карамель 350 ₽
Асаи боул / ягоды / какао / кокосовая стружка 550 ₽
Круассан / наше масло / наш апельсиновый джем 180 ₽
Avo toast + добавить гравлакс STALL 425 ₽
Avo toast + добавить яйцо пашот 260 ₽
Avo toast 230 ₽
Гранола STALL / йогурт / фундук / печеный ананас 330 ₽
Супы
Луковый суп 380 ₽
Салаты
Тыква / шпинат / гранат / дагестанский сыр / кинза / орзо / семечки 420 ₽
Сельдерей / романо / мята / брынза 480 ₽
Сырое
Крудо из судака / авокадо / кольраби 390 ₽
Тартар из говядины / чипсы из топинамбура 580 ₽
SPECIAL Сахалинский гребешок / виноград / халапеньо 610 ₽
К вину
Оливки / апельсиновое масло / травы 300 ₽
Главные
Стейк мясника / картофель фри / соус бернез 890 ₽
Гречневая лапша / боттарга / желток конфи 350 ₽
Краб кейк с бататом / майонез кимчи / зеленый салат 760 ₽
Фиш энд чипс / соус тар-тар 490 ₽
На сладкое
Панна котта / ряженка / вино / груша / меренга 300 ₽
Крем-брюле / тыква / лемонграсс / кокосовая стружка 300 ₽
Кофе
Эспрессо 170 ₽
Американо 170 ₽
Кортадо 180 ₽
Капучино 200 ₽
Латте 200 ₽
STALL кунжутный раф 250 ₽
Флат вайт 200 ₽
Мы можем приготовить наш кофе на альтернативном молоке
Чай
Цейлон 170 ₽
Тегуаньинь 170 ₽
STALL травяной / мята / горный тимьян / дамасская роза 180 ₽
Лимонады
Мята 200 ₽
Грейпфрут 200 ₽
Соки
Апельсин 280 ₽
Грейпфрут 290 ₽
Вода VIVREAU
Без газа 0,33 l 50 ₽
С газом 0,33 l 50 ₽
Коктейли
Мимоза / кава / апельсин / лемонграсс 350 ₽
Блади мери / грейпфрут 450 ₽