Japan Experience

KUMA sushi bar ворвались в ряды ресторанов азиатской кухни с абсолютным желанием разнообразить консервативную японскую подачу. Для этого в своем меню они выбрали кулинарное направление Никкей, в котором японская кухня соединяется с перуанской. Главная задача заключалась в том, чтобы обогатить японскую концепцию дополнительными вкусами на грани фьюжн. И у суши-бара это получилось блестяще.

В меню представлен большой ассортимент понятных и при этом богатых на вкус блюд: классические роллы в оригинальной подаче, запеченные и горячие роллы, онигири, гунканы и суши, рамен и многое другое. При подаче используют микрозелень и съедобные цветы.

Вячеслав Квон — шеф-повар KUMA sushi bar, выпускник Sumosan в Radisson Slavyanskaya — аутентичного японского ресторана, где готовят национальные блюда с учетом всех японских традиций.

В KUMA sushi bar уверены, то, что они делают, понравится молодежи и удивит бывалых гурманов.

Меню

*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера

Роллы (8 шт.)

Калифорния с крабомКамчатский краб с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико 790 ₽
Калифорния с угремКопченый угорь с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори с икрой тобико750 ₽
Калифорния с креветкойКреветка с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико 690 ₽
Калифорния с лососем Лосось с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико 750 ₽
Ролл МагуроТунец, креветка панко с авокадо, огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с соусом унаги990 ₽
Филадельфия креветкаЛосось, авокадо и сливочный сыр в рисе нори с креветкой ваннамей750 ₽
ФиладельфияСливочный сыр с огурцом и тобикой в рисе нори с шапочкой из лосося 750 ₽
КанадаЛосось, авокадо с огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с шапочкой из копченого угря с соусом унаги750 ₽
Авокадо ролл Эби СякеЛосось с креветкой, огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с шапочкой из авокадо с соусом манго 720 ₽
Авакадо ролл СибасМорской окунь, огурец, панко и сливочный сыр в рисе и нори с шапочкой из авокадо и киноа720 ₽
Салмон скинЖареная кожа лосося с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори с бонито440 ₽
Веган роллАвокадо, морские водоросли с огурцом и сладким перцом в рисе и нори с ореховым соусом300 ₽

Теплые роллы

Запеченный ролл с крабом (8 шт.)Камчатский краб с авокадо и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и киноа790 ₽
Запеченный ролл с креветкой (8 шт.)Креветка в темпуре с огурцом и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и панко530 ₽
Запеченный ролл с лососем (8 шт.)Лосось с авокадо и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и соус манго590 ₽
Запеченный ролл с угрем (8 шт.)Копченый угорь с огурцом и сливочным сыром в рисе под сырным соусом 650 ₽
Лосось темпура (6 шт.)Лосось с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори, обжаренный в темпуре с соусом манго590 ₽
Краб темпура (6 шт.)Камчатский краб с авокадо и японским майонезом в рисе и нори, обжаренный в темпуре с соусом манго650 ₽
Угорь темпура (6 шт.)Копченый угорь в соусе унаги с огурцом и сливочным сыром в рисе и нори, обжаренный в темпуре590 ₽
Креветки темпура (6 шт.)Креветка панко с огурцом и сливочным сыром с соусом манго в рисе и нори, обжаренная в темпуре с шапочкой из лосося в соусе спайси 650 ₽

Маки (6 шт.)

Капа макиОгурец с рисом в нори200 ₽
Авокадо макиАвокадо рисом в нори200 ₽
Чука макиМорские водоросли с рисом в нори200 ₽
Сяке макиЛосось с рисом в нори350 ₽
Текка макиТунец с рисом в нори450 ₽
Эби макиКреветка с рисом в нори300 ₽
Унаги макиКопченый угорь с рисом в нори410 ₽
Хотате макиГребешок с рисом в нори и соус спайси 450 ₽

Суши

Сяке сушиЛосось с рисом и васаби160 ₽
Магуро сушиТунец с рисом и васаби250 ₽
Унаги суши Копченый угорь с рисом и васаби190 ₽
Хотате сушиГребешок с рисом и васаби250 ₽
Эби сушиКреветка с рисом и васаби100 ₽
Ама Эби сушиСладкая креветка с рисом и васаби250 ₽
Сибас сушиМорской окунь с рисом и васаби160 ₽
Хамачи сушиЖёлтохвостая лакедра с рисом и васаби290 ₽

Гунканы

Гункан каниКамчатский краб в нори с рисом и спайси соусом290 ₽
Гункан сякеЛосось в нори с рисом и спайси соусом 160 ₽
Гункан магуроТунец в нори с рисом и спайси соусом 250 ₽
Гункан унагиКопченый угорь в нори с рисом и спайси соусом210 ₽
Гункан хотатеГребешок в нори с рисом и спайси соусом240 ₽
Гункан эбиКреветка в нори с рисом и спайси соусом 110 ₽
Гункан хамачиЖёлтохвостая лакедра в нори с рисом и спайси соусом290 ₽
Гункан чукаМорские водоросли в нори с рисом80 ₽
Гункан тобикоИкра летучей рыбы в нори с рисом130 ₽
Гункан икураИкра лосося в нори с рисом 280 ₽

Сашими

Сяке сашимиЛосось с микс салатом в масле extra virgin (Россия)690 ₽
Хамачи сашимиЖёлтохвостая лакедра с микс салатом в масле extra virgin (Япония)990 ₽
Магуро сашимиТунец с микс салатом в масле extra virgin (Шри-Ланка)890 ₽
Унаги сашимиКопченый угорь с микс салатом в масле extra virgin (Китай)720 ₽
Сибас сашимиМорской окунь с микс салатом в масле extra virgin (Турция)690 ₽
Хотате сашимиГребешок с микс салатом в масле extra virgin (Россия)750 ₽

Онигири

Онигири эбиТигровая креветка в соусе спайси с рисом 170 ₽
Онигири сякеЛосось в соусе спайси с рисом260 ₽
Онигири магуроТунец в соусе спайси с рисом 390 ₽
Онигири унагиКопченый угорь в соусе спайси с огурцом в рисе260 ₽
Онигири авокадоАвокадо с рисом120 ₽
Онигири чукаМорские водоросли с ореховым соусом в рисе100 ₽

Закуски

Салат чукаМорские водоросли с ореховым соусом390 ₽
Тартар из лосося Свежий лосось с авокадо и огурцом в соевом соусе и масло базилик790 ₽
Тартар из тунцаСвежий тунец с авокадо и огурцом в трюфельном масле с соусом понзу990 ₽
Тартар из крабаКамчатский краб с авокадо, соусом манго и масло базилик990 ₽
Креветки васабиТигровая креветка в темпуре с соусом васаби490 ₽
Креветки манго чилиТигровая креветка в темпуре с соусом манго и чили маслом490 ₽
Севиче сибасСвежий морской окунь в соусе из лайма, имбиря и чеснока с бататом и кукурузой 590 ₽
Севиче лососьСвежий лосось в соусе Грин Эпл с киноа720 ₽
Лосось териякиЖареный лосось в соусе терияки с микс салатом1650 ₽

Супы

Мисо суп с грибами и лососемЯпонский суп на мисо бульоне из соевых бобов, тофу, грибами и лососем420 ₽
Мисо суп с грибами и тофуЯпонский суп на мисо бульоне из соевых бобов с тофу и грибами 250 ₽
ПариуэллаПеруанский рыбный суп с креветкой, треской и бататом450 ₽
Куриная лапшаЯпонский суп на курином бульоне с лапшой и рулетом из цыпленка 480 ₽
ВАС ЖДЕТ:
KUMA sushi bar
ГДЕ: D 61

Фото

Мы в инстраграм

[instagram-feed num=12 cols=6 showfollow=false]