Japan Experience
KUMA sushi bar ворвались в ряды ресторанов азиатской кухни с абсолютным желанием разнообразить консервативную японскую подачу. Для этого в своем меню они выбрали кулинарное направление Никкей, в котором японская кухня соединяется с перуанской. Главная задача заключалась в том, чтобы обогатить японскую концепцию дополнительными вкусами на грани фьюжн. И у суши-бара это получилось блестяще.
В меню представлен большой ассортимент понятных и при этом богатых на вкус блюд: классические роллы в оригинальной подаче, запеченные и горячие роллы, онигири, гунканы и суши, рамен и многое другое. При подаче используют микрозелень и съедобные цветы.
Вячеслав Квон — шеф-повар KUMA sushi bar, выпускник Sumosan в Radisson Slavyanskaya — аутентичного японского ресторана, где готовят национальные блюда с учетом всех японских традиций.
В KUMA sushi bar уверены, то, что они делают, понравится молодежи и удивит бывалых гурманов.
Меню
*Возможны несовпадения меню на сайте с актуальным меню корнера
Роллы (8 шт.) | ||
| Калифорния с крабом | Камчатский краб с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико | 790 ₽ |
| Калифорния с угрем | Копченый угорь с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори с икрой тобико | 750 ₽ |
| Калифорния с креветкой | Креветка с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико | 690 ₽ |
| Калифорния с лососем | Лосось с авокадо и японским майонезом в рисе и нори с икрой тобико | 750 ₽ |
| Ролл Магуро | Тунец, креветка панко с авокадо, огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с соусом унаги | 990 ₽ |
| Филадельфия креветка | Лосось, авокадо и сливочный сыр в рисе нори с креветкой ваннамей | 750 ₽ |
| Филадельфия | Сливочный сыр с огурцом и тобикой в рисе нори с шапочкой из лосося | 750 ₽ |
| Канада | Лосось, авокадо с огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с шапочкой из копченого угря с соусом унаги | 750 ₽ |
| Авокадо ролл Эби Сяке | Лосось с креветкой, огурцом и сливочным сыром в рисе и нори с шапочкой из авокадо с соусом манго | 720 ₽ |
| Авакадо ролл Сибас | Морской окунь, огурец, панко и сливочный сыр в рисе и нори с шапочкой из авокадо и киноа | 720 ₽ |
| Салмон скин | Жареная кожа лосося с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори с бонито | 440 ₽ |
| Веган ролл | Авокадо, морские водоросли с огурцом и сладким перцом в рисе и нори с ореховым соусом | 300 ₽ |
Теплые роллы | ||
| Запеченный ролл с крабом (8 шт.) | Камчатский краб с авокадо и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и киноа | 790 ₽ |
| Запеченный ролл с креветкой (8 шт.) | Креветка в темпуре с огурцом и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и панко | 530 ₽ |
| Запеченный ролл с лососем (8 шт.) | Лосось с авокадо и сливочным сыром в рисе под сырным соусом и соус манго | 590 ₽ |
| Запеченный ролл с угрем (8 шт.) | Копченый угорь с огурцом и сливочным сыром в рисе под сырным соусом | 650 ₽ |
| Лосось темпура (6 шт.) | Лосось с авокадо и сливочным сыром в рисе и нори, обжаренный в темпуре с соусом манго | 590 ₽ |
| Краб темпура (6 шт.) | Камчатский краб с авокадо и японским майонезом в рисе и нори, обжаренный в темпуре с соусом манго | 650 ₽ |
| Угорь темпура (6 шт.) | Копченый угорь в соусе унаги с огурцом и сливочным сыром в рисе и нори, обжаренный в темпуре | 590 ₽ |
| Креветки темпура (6 шт.) | Креветка панко с огурцом и сливочным сыром с соусом манго в рисе и нори, обжаренная в темпуре с шапочкой из лосося в соусе спайси | 650 ₽ |
Маки (6 шт.) | ||
| Капа маки | Огурец с рисом в нори | 200 ₽ |
| Авокадо маки | Авокадо рисом в нори | 200 ₽ |
| Чука маки | Морские водоросли с рисом в нори | 200 ₽ |
| Сяке маки | Лосось с рисом в нори | 350 ₽ |
| Текка маки | Тунец с рисом в нори | 450 ₽ |
| Эби маки | Креветка с рисом в нори | 300 ₽ |
| Унаги маки | Копченый угорь с рисом в нори | 410 ₽ |
| Хотате маки | Гребешок с рисом в нори и соус спайси | 450 ₽ |
Суши | ||
| Сяке суши | Лосось с рисом и васаби | 160 ₽ |
| Магуро суши | Тунец с рисом и васаби | 250 ₽ |
| Унаги суши | Копченый угорь с рисом и васаби | 190 ₽ |
| Хотате суши | Гребешок с рисом и васаби | 250 ₽ |
| Эби суши | Креветка с рисом и васаби | 100 ₽ |
| Ама Эби суши | Сладкая креветка с рисом и васаби | 250 ₽ |
| Сибас суши | Морской окунь с рисом и васаби | 160 ₽ |
| Хамачи суши | Жёлтохвостая лакедра с рисом и васаби | 290 ₽ |
Гунканы | ||
| Гункан кани | Камчатский краб в нори с рисом и спайси соусом | 290 ₽ |
| Гункан сяке | Лосось в нори с рисом и спайси соусом | 160 ₽ |
| Гункан магуро | Тунец в нори с рисом и спайси соусом | 250 ₽ |
| Гункан унаги | Копченый угорь в нори с рисом и спайси соусом | 210 ₽ |
| Гункан хотате | Гребешок в нори с рисом и спайси соусом | 240 ₽ |
| Гункан эби | Креветка в нори с рисом и спайси соусом | 110 ₽ |
| Гункан хамачи | Жёлтохвостая лакедра в нори с рисом и спайси соусом | 290 ₽ |
| Гункан чука | Морские водоросли в нори с рисом | 80 ₽ |
| Гункан тобико | Икра летучей рыбы в нори с рисом | 130 ₽ |
| Гункан икура | Икра лосося в нори с рисом | 280 ₽ |
Сашими | ||
| Сяке сашими | Лосось с микс салатом в масле extra virgin (Россия) | 690 ₽ |
| Хамачи сашими | Жёлтохвостая лакедра с микс салатом в масле extra virgin (Япония) | 990 ₽ |
| Магуро сашими | Тунец с микс салатом в масле extra virgin (Шри-Ланка) | 890 ₽ |
| Унаги сашими | Копченый угорь с микс салатом в масле extra virgin (Китай) | 720 ₽ |
| Сибас сашими | Морской окунь с микс салатом в масле extra virgin (Турция) | 690 ₽ |
| Хотате сашими | Гребешок с микс салатом в масле extra virgin (Россия) | 750 ₽ |
Онигири | ||
| Онигири эби | Тигровая креветка в соусе спайси с рисом | 170 ₽ |
| Онигири сяке | Лосось в соусе спайси с рисом | 260 ₽ |
| Онигири магуро | Тунец в соусе спайси с рисом | 390 ₽ |
| Онигири унаги | Копченый угорь в соусе спайси с огурцом в рисе | 260 ₽ |
| Онигири авокадо | Авокадо с рисом | 120 ₽ |
| Онигири чука | Морские водоросли с ореховым соусом в рисе | 100 ₽ |
Закуски | ||
| Салат чука | Морские водоросли с ореховым соусом | 390 ₽ |
| Тартар из лосося | Свежий лосось с авокадо и огурцом в соевом соусе и масло базилик | 790 ₽ |
| Тартар из тунца | Свежий тунец с авокадо и огурцом в трюфельном масле с соусом понзу | 990 ₽ |
| Тартар из краба | Камчатский краб с авокадо, соусом манго и масло базилик | 990 ₽ |
| Креветки васаби | Тигровая креветка в темпуре с соусом васаби | 490 ₽ |
| Креветки манго чили | Тигровая креветка в темпуре с соусом манго и чили маслом | 490 ₽ |
| Севиче сибас | Свежий морской окунь в соусе из лайма, имбиря и чеснока с бататом и кукурузой | 590 ₽ |
| Севиче лосось | Свежий лосось в соусе Грин Эпл с киноа | 720 ₽ |
| Лосось терияки | Жареный лосось в соусе терияки с микс салатом | 1650 ₽ |
Супы | ||
| Мисо суп с грибами и лососем | Японский суп на мисо бульоне из соевых бобов, тофу, грибами и лососем | 420 ₽ |
| Мисо суп с грибами и тофу | Японский суп на мисо бульоне из соевых бобов с тофу и грибами | 250 ₽ |
| Париуэлла | Перуанский рыбный суп с креветкой, треской и бататом | 450 ₽ |
| Куриная лапша | Японский суп на курином бульоне с лапшой и рулетом из цыпленка | 480 ₽ |
ВАС ЖДЕТ:
KUMA sushi bar
ГДЕ: D 61
Фото
Мы в инстраграм
[instagram-feed num=12 cols=6 showfollow=false]