J’pan
Современная городская японская кухня

Повседневное японское кафе с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.

В меню корнера собрана повседневная городская еда японцев - донбури, точно таких же, как в популярных японских закусочных Yoshinoya, Matsuya и Sukiya. Для донбури здесь используют японский рис Akita Komachi, поверх которого выкладывают различные ингредиенты. Разделы закусок и салатов придутся по вкусу всем вегетарианцам-единомышленникам. В меню значится и знаменитая японская выпечка – такояки – японские пончики из жидкого теста на рыбном бульоне с начинкой (осьминог/креветки), соусом такояки и стружкой тунца. И инстаграмные вафли в форме рыбок тайяки, которые в корнере предлагают с разными начинками - адзуки, лосось/сливочный сыр, крем с голубикой и тд.

И куда же без десертов-йошоку, яркая витрина с которыми встречает гостей. Среди них - популярные в японии блинный торт с матча, мусс авокадо-мандарин и суфле манго.

Матча-бар

Матча бар в J’PAN, как и кухня, заряжен самыми передовыми продуктами. Так в основе меню - церемониальный чай высшего сорта из Киото, который используют в приготовлении большей части напитков. Пройтись по классике можно с матча-латте на любом альтернативном молоке. А среди любопытных: А среди любопытных: матча Bubble Gum со вкусом жвачки и матча грушевая сода.

В барном меню также представлена японская чайная карта, сорта которой собраны из лучших регионов Японии (сорта: Сентя Сё, Удзи Гёкуро, Гэммайтя с маття Каори и др.).

Меню
Донбури
Гюдон

Рис японский, говядина мраморная в сладком соусе, лук белый, соевый соус, яйцо онсен-тамаго (яйцо-пашот), 380 г

450 ₽
Кинокодон

Рис отварной, грибы муэр, шиитаке, эноки, шимиджи, авокадо, соус якитори, 340 г

450 ₽
Хоккаиндон

Рис, лосось, яйцо, красная икра, соус Унаги, кунжут, лук зеленый, авокадо, 460 г. Рис подаётся тёплым, рыба и яйцо холодные.

690 ₽
Покедон

Рис, нежный тунец, лосось, авокадо, лук зеленый, кунжут, соус соево-кунжутный, 420 г. Рис подаётся тёплым, рыба холодная, рыбу подогреть не можем.

690 ₽
Унадон

Рис, угорь с соусом Унаги, кунжут, лук зеленый, соус Унаги, 420 г. Рис подаётся тёплым, рыба холодная, рыбу подогреть не можем.

790 ₽
Чикендон

Курица, брокколи,рис, редис,кунжут, соус терияки, огурец, 400 г

450 ₽
Чирашидон

Тунец, лосось, креветки, угорь, огурец, рис, кунжут, красная икра, 420 г.

890 ₽
Лапша
Соба с тофу

Тофу, овощи, гречневая лапша, соус менцую, соус якитори, кунжут, 330 г

420 ₽
Салат
Салат из свежих овощей

Микс из свежих овощей, маринованный дайкон, кунжутная заправка, 150 г

300 ₽
Салат с водорослями

Водоросли вакаме, водоросли тосака, комбу, чука, морковь, кунжутно- кремовый соус, кунжут, 160 г

300 ₽
Суп
Мисо суп с тофу и бок-чой

Мисо-бульон, сыр тофу, салат бок-чой, 240 г

300 ₽
Мисо суп с морепродуктами

Мисо-бульон, сыр тофу, тигровые креветки, вонголе, цедра юдзу, сыр тофу, 260 г

350 ₽
Суп с курицей и лапшой Сомен

Куриный бульон, куриное филе, лапша, соевый соус и мирин, 330 г

350 ₽
Мини-закуски
Огурцы Суномоно (веганское)

Маринованные огурцы, 82 г. Похожи на «Битые огурцы» из китайской кухни: огурцы, соевый соус, острый соус, кунжутное масло, кунжут.

150 ₽
Капуста Кимчи (острое веганское)

Пекинская капуста, соус кимчи, зеленый лук, нити перца, 80 г

150 ₽
Теппан
Такояки с осьминогом

Шарики из теста на рыбном бульоне с осьминогом, 120 г. Подается с соусом Такояки и японским майонезом, посыпается стружкой тунца.

300 ₽
Такояки с креветкой

Шарики из теста на рыбном бульоне с угрем, 120 г. Подается с соусом Такояки и японским майонезом, посыпается стружкой тунца.

300 ₽
Такояки c угрем

Шарики из теста на рыбном бульоне с креветкой, 120 г. Подается с соусом Такояки и японским майонезом, посыпается стружкой тунца.

350 ₽
Десерты
Мраморный чизкейк с матча 380 ₽
Мусс авокадо-мандарин 480 ₽
Суфле Манго

Бисквит, крем манго-маракуйя, манго, суфле из манго.

320 ₽
Блинный торт с матча

Блины, сливочный крем, матча.

350 ₽
Фисташковый рулет с малиной

Яйца, сливки, сахар, фисташковая паста, мука, разрыхлитель, малина свежая, малина сублимированная.

360 ₽
Тайяки ванильный крем и голубика

Традиционный японский десерт в форме рыбок, 105 г

200 ₽
Тайяки банан-нутелла

Традиционный японский десерт в форме рыбок, 105 г

200 ₽
Тайяки адзуки

Традиционный японский десерт в форме рыбок, 105 г

200 ₽
Тайяки лосось и сыр

Традиционный японский десерт в форме рыбок, 105 г

200 ₽
Take away
Онигири с креветками и авокадо

Рис отварной, водоросли нори, авокадо, креветки отварные, острый майонез, 110 г

200 ₽
Онигири с осьминогом

Рис отварной, водоросли нори, осьминог в Якитори, 110 г

200 ₽
Онигири с угрем

Рис отварной, водоросли нори, угорь зачищенный п/ф, 110 г

200 ₽
Онигири с лососем

Рис отварной, водоросли нори, лосось/сыр на онигири, 110 г

200 ₽
Матча
Матча лаванда 320 ₽
Матча с муссом из манго 350 ₽
Матча фисташка 350 ₽
Матча грушевая сода 350 ₽
Матча грейпфрут с розовым перцем 350 ₽
Матча Bubble Gum hot/ice 320 ₽
Матча клубника 350 ₽
Матча-тоник с лимонным сорбетом 350 ₽
Матча эспрессо 300 ₽
Матча-латте hot/ice 350 ₽
Чай
Сентя Сё 350 ₽
Гэммайтя с маття Каори 300 ₽
Ходзича 350 ₽
Черная жемчужина из Кагосимы 350 ₽
Другие напитки
Сидр яблочный belhaven 0,5 л 350 ₽
Пиво Хитачино 0,3 л 450 ₽
Пиво Асахи 0,3 л/0,5 л 300/420 ₽
Вода ДайДо Миу 0,5 л 150 ₽
Японский лимонад 0,3 л/0,5 л 180/260 ₽
Hill Kombucha Rose 0,3 л 170 ₽
Hill Kombucha Green 0,3 л 170 ₽
Лимонад с юдзу 300 ₽