Stall by Natalia Berezova
Comfort food

Формат корнера — comfort food — простая еда на каждый день из по возможности сезонных и местных продуктов. Но с французским и азиатским акцентами. Наташа (шеф и основатель) и Артём (су-шеф) учились и работали во Франции, а Наташа ещё и стажировку проходила у Джефа Тана — известного китайского шефа, ставившего кухню в ресторанах Hakkasan и Yuan.

Мы — ресторан на рынке, и, значит, нам доступны хорошие продукты. Идея в том, чтобы готовить продукты, которые мы вот прямо сейчас выбрали.

Второй фактор выборы продуктов — сезонность. Например, сейчас начинается сезон краба, или сморчков, или земляники. И вот только этот короткий сезон мы готовим вам блюда из этого продукта.

Винная карта — натуральные, био и органика — всего 25 позиций ( 5 «с пузырьками», 10 белых и 10 красных). 10 из них — по бокалам. Вино недели со скидкой, вина дня.

Карта построена вокруг «меня». Типа «если я пью днем», «если под ужин», «если на улице холодно», «если день рождения», «если с девочками», «если платит муж», «если с утра тяжеловато» и т.д. И ещё — «а вот это вино пьёт мой друг такой-то и очень рекомендует».

Меню
Завтраки (10.00 - 13.00)
Творожная запеканка / айва / сметана / соленая карамель 350 ₽
Асаи боул / ягоды / какао / кокосовая стружка 550 ₽
Круассан / наше масло / наш апельсиновый джем 180 ₽
Avo toast + добавить гравлакс STALL 425 ₽
Avo toast + добавить яйцо пашот 260 ₽
Avo toast 230 ₽
Гранола STALL / йогурт / фундук / печеный ананас 330 ₽
Супы
Луковый суп 380 ₽
Салаты
Тыква / шпинат / гранат / дагестанский сыр / кинза / орзо / семечки 420 ₽
Сельдерей / романо / мята / брынза 480 ₽
Сырое
Крудо из судака / авокадо / кольраби 390 ₽
Тартар из говядины / чипсы из топинамбура 580 ₽
SPECIAL Сахалинский гребешок / виноград / халапеньо 610 ₽
К вину
Оливки / апельсиновое масло / травы 300 ₽
Главные
Стейк мясника / картофель фри / соус бернез 890 ₽
Гречневая лапша / боттарга / желток конфи 350 ₽
Краб кейк с бататом / майонез кимчи / зеленый салат 760 ₽
Фиш энд чипс / соус тар-тар 490 ₽
На сладкое
Панна котта / ряженка / вино / груша / меренга 300 ₽
Крем-брюле / тыква / лемонграсс / кокосовая стружка 300 ₽
Кофе
Эспрессо 170 ₽
Американо 170 ₽
Кортадо 180 ₽
Капучино 200 ₽
Латте 200 ₽
STALL кунжутный раф 250 ₽
Флат вайт 200 ₽
Мы можем приготовить наш кофе на альтернативном молоке
Чай
Цейлон 170 ₽
Тегуаньинь 170 ₽
STALL травяной / мята / горный тимьян / дамасская роза 180 ₽
Лимонады
Мята 200 ₽
Грейпфрут 200 ₽
Соки
Апельсин 280 ₽
Грейпфрут 290 ₽
Вода VIVREAU
Без газа 0,33 l 50 ₽
С газом 0,33 l 50 ₽
Коктейли
Мимоза / кава / апельсин / лемонграсс 350 ₽
Блади мери / грейпфрут 450 ₽