Хелоу пипл!
Comfort food & drink

Шеф-бистро Хелоу пипл! — новый формат для ресторанный сцены Москвы. Модное, недорогое место, где честно готовят comfort food & drink с авторским подходом. За кухню, бар и сервис отвечает свой “шеф” — руководитель направления.

Концепция строится вокруг театрального- и кино-приема “отсутствия четвертой стены”. Каждый гость из наблюдателя превращается в участника процесса. Открытая кухня и бар развернуты в зал на 90 градусов, ломая воображаемую стену между гостями и командой ресторана. В общем пространстве нет границ между теми, кто готовит и теми, кто отдыхает. Повара и бариста сами приносят приготовленные ими блюда и напитки. Общение — главный «ингредиент» концепции.

Акцент в меню сделан на блюда, в каждом из которых сочетаются только пять основных ингредиентов. ЗОЖ без фанатизма: качественные продукты, щадящие способы приготовления, меньше жира, соли и сахара, легкие авторские соусы с необычными оттенками вкуса. Много вегетарианских блюд.

Барная часть шеф-бистро — новый взгляд на приготовление кофе и новый подход к сервису напитков, часть которых будет разливаться на специальных кранах — на драфте (чай, кофе, коктейли). Кофе New Look готовится на открытых холдерах, для каждого типа напитка подбирается свой моносорт, а для всех кофейных напитков используется зерно собственной обжарки. Завтрак: будние 8:00–12:00, выходные 8:00–15:00.

Идея проекта — Coffeemania Team.

Меню
Основное
Зерновой тост с половинкой авокадо, яйцом, кетчупом из свеклы, салатом корн и зеленью 570 ₽
Бенедикт на запеченном томате с пастрами из индейки, соусом беарнез и куриным джусом 650 ₽
Воздушная запеканка со сметаной, быстрым вареньем из черной смородины, мандариновым конфи и микро-зеленью 429 ₽
Стейк из капусты с семенами базилика, луком фри, крем-фреш и соусом нуазет 450 ₽
Аво-бургер с котлетой из мраморной говядины на половинке авокадо, с брынзой, зеленью и йогуртовым соусом 690 ₽
Цезарь Хелоу пипл! с салатом Романо, "копчёным соусом", яйцом по-шотландски, кунжутными гренками и пармезаном 650 ₽
Австралийский американо 250 ₽
Какао "матча-имбирь"

Зеленое какао с белым шоколадом, матчей, пряностями и кокосовым молоком

350 ₽
экоЯЙЦА + ТОСТЫ
Бэйглы и хлеб для тостов печем сами
бриошь со скрэмблом, соусом из болгарского перца, маринованным чили и шизо-миксом 490 ₽
зерновой тост с половинкой авокадо, яйцом, кетчупом из свёклы, салатом корн и зеленью 530 ₽
бэйгл с лососем домашнего посола, авокадо-гриль, горчичным соусом и красным луком 650 ₽
яичница с пастрами из индейки, тостами бриошь, зеленью и томатами-конфи 490 ₽
бенедикт на запечённом томате с пастрами из индейки, с соусом беарнез и куриным джусом 650 ₽
датский завтрак

яйцо, тосты, колбаски из индейки, сливочное масло метрдотель и сыр грюйер или качотта с трюфелем

410 ₽
добавьте трюфель в любое блюдо, 1г 100 ₽
Из молока
греческий йогурт с цуккини-компотé, домашней гранолой, матчей и сезонными ягодами 450 ₽
воздушная запеканка со сметаной, быстрым вареньем из чёрной смородины, мандариновым конфѝ и микро зеленью 390 ₽
сырники с маком, вареньем из вишни, сметаной и сахарной пудрой 370 ₽
боул с чиа на кокосовом молоке, домашней гранолой, кедровыми орехами и мандариновым вареньем 390 ₽
Каши
овсяная на миндальном молоке с попкорном, конопляными семенами и миндалём 290 ₽
пшённая на кокосовом молоке с карамельным соусом, коричными яблоками и ягодами 290 ₽